哈密瓜

哈密瓜主產(chǎn)于吐哈盆地（即吐魯番盆地和哈密盆地的統(tǒng)稱），它形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養(yǎng)豐富，含糖量高達(dá)21%。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進(jìn)貢的異瓜種了。哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。

西瓜

西瓜的地帶，主要種植在熱帶地區(qū)，在南疆和中亞地區(qū)已有1000多年的栽培歷史。西瓜喜溫暖干燥的氣候，不耐寒，耐旱、不耐濕，喜歡光照，需肥量大，以土質(zhì)疏松、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)土較佳，繁殖方式有嫁接繁殖和種子繁殖，主要是通過種子繁殖，借助外力者或人工栽培，就會長出新的西瓜苗。

甜瓜

甜瓜（Cucumis melo L.），葫蘆科黃瓜屬植物。甜瓜莖、枝及葉柄粗糙，有淺的溝紋；葉近圓形或腎形，上面被白色糙硬毛，下面沿脈密被糙硬毛；花冠黃色，裂片卵狀長圓形；果皮平滑，無刺狀突起，果肉白、黃或綠色；花果期夏季。甜瓜因味甜而得名，由于清香襲人故又名香瓜。

脆瓜

脆瓜，一年生蔓性草本植物，果實長條型，比黃瓜粗兩三倍，外形似西葫蘆，顏色為翠綠色，成熟的脆瓜顏色發(fā)白，其口感是酥、脆，味道清香，略帶些甜味，其果皮、果瓤都能吃。其果肉為白色或淡綠色，汁多、質(zhì)脆。不耐運(yùn)輸，易碎。脆瓜常溫下不耐儲存，一般三五天即出現(xiàn)表皮發(fā)軟，水分流失較快。